PROCESO DE CERTIFICACION

1. Descarga el formulario de certificación.
2. Completa el formulario de certificación.
3. Imprimir el formulario de certificación. 
4. Luego de haber llenado e impreso su formulario, prepare todos los documentos que verifiquen su información (certificados, copias de documentos personales, etc).
5. Presente personalmente la impresión de su aplicación y los documentos que avalen esta certificación a nuestro representante en su país (Asociación, Organización o Institución) quien verificará toda la información, aprobándola o rechazándola para una nueva aplicación. 
6. El valor de su certificación será entregado a nuestro representante en su país.

Para ser certificado en esta categoría, usted tiene dos opciones:

OPCIÓN A

• Tener como mínimo 7 años de experiencia laboral en el cargo de Sub Chef Ejecutivo.
• Aprobar los Cursos Mandatorios del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales o programas reconocidos por la misma institución.

OPCIÓN B

• Tener un mínimo de 3 años de experiencia laboral como Sub Chef Ejecutivo y Título de Chef de Cuisine Certificado (Universitario o su equivalente en su país)
• Aprobar los Cuatro Cursos Mandatorios del Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales o programas reconocidos por la misma institución.

Funciones de un Sous Chef Certifié

Chef quien asiste al chef ejecutivo y supervisa un turno, estación o estaciones en una operación de alimentos. Un Subchef debe supervisar un mínimo de siete trabajadores de tiempo completo en la preparación de alimentos, asistir en el control del costo y controlar la producción diaria de la cocina, debe supervisar directamente las distintas áreas de trabajo a su cargo y coordinar con los chefsde partida las actividades diarias.