COSTA RICA – Foro Iberoamericano de Organizaciones Gastronómicas

Certificación 2013, Costa Rica, 20 de junio.
CHEF EXÉCUTIF CERTIFIÉ	SIGLAS
Díaz Castro Sergio Paulo	C.E.C.
Groendijk Ferrer Claudio G.	C.E.C
CHEF DE CUISINE CERTIFIÉ	C.C.C.
Bravo Barquero José Alberto	C.C.C.
Chavarría Sánchez Laura	C.C.C.
Granados Masis José David	C.C.C.
Guzmán Rubí Starling	C.C.C.
Ramírez Arce Edgar	C.C.C.
CHEF CERTIFIE DE PARTIÉ	C.C.P.
Méndez Duran Joselyn Gabriela	C.C.P.
Mezerville Baudrit Arline	C.C.P.
Campos Orozco Hannia María	C.C.P.
Pérez Hernán José	C.C.P.
CUISINER PROFESSIONEL CERTIFIÉ	C.P.C.
Brenes Gómez Alejandro	C.P.C
Montero Montero Zeidy	C.P.C
Moreira Garro Álvaro Kevin	C.P.C
CHEF EDUCATEUR	C.E.
Elizondo Barrantes Vilma Mayra	C.E.
PATISSIER PROFESSIONEL CERTIFIÉ	P.P.C.
Gómez Gómez Katia María	P.P.C.

Año 2014, San José Costa Rica el día 7 mayo.
KITCHEN MANAGER PROFESSIONEL	K.M.P.
Rodríguez Monge José Pablo	K.M.P.
CHEF DE CUISINE CERTIFIÉ	C.C.C.
Barth García Héctor	C.C.C.
Hidalgo Gamboa Marjorie	C.C.C.
Arguedas Corrales Mariana	C.P.C.
Román Umaña Gloria	C.C.C.
CHEF CERTIFIÉ DE PARTIÉ	C.C.P.
Chinchilla Caravaca Daniel	C.C.P.
CUISINER PROFESSIONEL CERTIFIÉ	C.P.C.
Chavarría Miranda Jeffrey Alonso	C.P.C.
Sánchez Arias Gina de los Ángeles	C.P.C.
Delgado Vargas Kevin Gerardo	C.P.C.
Rojas Rojas José Alejandro	C.P.C.
Kopper Sandoval Diego	C.P.C.
Leal Ulloa Ana Francella	C.P.C.

CERTIFICACIONES, 2015, San José, Costa Rica
SOUS CHEF CERTIFIÉ	SIGLAS
Dubón Ruiz Cesar Ignacio	S.C.C
PATISSIER PROFESSIONEL CERTIFIÉ	P.P.C
Rodriguez Zuñiga Ileana Maria	P.P.C
CHEF DE CUISINE CERTIFIÉ	C.C.C.
Garcia Villareal Jose Alberto	C.C.C
Salas Salas Cyndi Melissa	C.C.C
Sanchez Arias Gina	C.C.C
Villalobos Villegas William	C.C.C
Chavez Contreras Yerlin Marcela	C.C.C
Espinoza Cordero Andres Fernando	C.C.C
Gutierrez Godoy Jimmy	C.C.C
CHEF CERTIFIÉ DE PARTIÉ	C.C.P.
Gomez Rojas Alexia	C.C.P
Aguero Artavia Fabricio Eugenio	C.C.P
CUISINER PROFESSIONEL CERTIFIÉ	C.P.C.
Briceño Solorzano Francisco Alonso	C.P.C
Agudelo Zapata Hector Fabian	C.P.C

Certificación, año 2016, San José, Costa Rica
SOUS CHEF CERTIFIÉ	S.C.C.
Rodriguez Pizarro Michael Tirzo	S.C.C.
Villalobos Villegas William	S.C.C
PATISSIER PROFESSIONEL CERTIFIÉ	P.P.C.
Guzman Halabi Ofelia Maria	P.P.C
Montoya Sancho Laura	P.P.C
CHEF DE CUISINE CERTIFIÉ	C.C.C.
Hernandez Alpizar Gilberto	C.C.C
Lanzoni Palma Alejandra Roxana	C.C.C
Cortes Soler Federico	C.C.C
Gonzales Badilla Juan Pablo	C.C.C
Cortes Soler Federico	C.C.C
CHEF EDUCATEUR	C.E.
Carmona Jimenez Yanina	C.E
Garces Fernandez Ricardo Enrique	C.E
Guzman Castillo Maria Alejandra	C.E
Guillen Murillo Robert Alonso	C.E
Vargas Hernandez Marco Antonio	C.E

CERTIFICACIÓN SETIEMBRE 2017
PATISSIER PROFESSIONEL CERTIFIÉ	P.P.C.
Cruz Villalobos Karla	P.P.C
CHEF DE CUISINE CERTIFIÉ	C.C.C.
Molina Rojas Edgar Alonso	C.C.C
Rodriguez Vargas Jeffrey	C.C.C
Serrano Soto Braulio	C.C.C
Dien Chuen Hilda	C.C.C
Herrera Montero Oscar Mario	C.C.C
CHEF CERTIFIE DE PARTIE	C.C.P.
Sanabria Mora Andrés	C.C.P
Chavez Siles José Felipe	C.C.P
CUISINER PROFESSIONEL CERTIFIÉ	C.P.C.
Sánchez Bonilla Jonathan	C.P.C
Aguilar Gonzáles Nicole	C.P.C
Dinarte Lindo Jean Carlo	C.P.C
Morales Corrales Mauren	C.P.C
CULINARY ART PROFESSIONAL	C.A.P.
Vega Calderón Katty	C.A.P
CHEF EDUCATEUR	C.E.
Jimenez Chinchilla Minor	C.E

LISTA DE CERTIFICACIÓN 2018
DIRECTEUR DE RESTAURANT	D.R
VARGAS VARGAS BRAUNER	DR
PATISSIER PROFESSIONEL CERTIFIÉ	P.P.C
CHAVEZ MORALES CLARENCE JAVIER	PPC
LINDO BLANCO OSCAR BENITO	PPC
BOULANGER PROFESSIONEL CERTIFIE	B.P.C
BRENES MATA JENNY LUCRECIA	BPC
VALVERDE PICADO JENNIFER PAMELA	BPC
GOMEZ GOMEZ KATTIA MARIA	BPC
AGUILAR GONZALES NICOLE	BPC
MORALES CORRALES MAUREN PATRICIA	BPC
SOUS CHEF CERTIFIÉ	S.C.C
VARELA OVIEDO ARMANDO	SCC
BERMUDEZ GUERRERO PABLO JOSÉ	SCC
CARDENAS CASCO JUSTO PASTOR	SCC
DUARTES TORREZ ALAN	SCC
GARCIA ZAPATA YANIS ALBERTO	SCC
CHEF DE CUISINE CERTIFIÉ	C.C.C
AGUILAR ARAYA CARLOS EDUARDO	CCC
SALAZAR ALVARADO ERLIM MARIELA	CCC
VARELA JIMENEZ OSCAR MARTIN	CCC
VILLALOBOS SOTO AGAR	CCC
PEREZ GRANADOS DIEGO ANTONIO	CCC
CHEF PRIVE	C.P
RIVERA SOTO OSCAR	CP
RE-CERTIFICACIÓN	C.C.C.
CASTRO PEREZ DANIEL ISAAC	C.C.C
SANABRIA MORA ANDRES	B.P.C
DINARTE LINDO JEAN CARLO	C.C.C.
MIEMBROS HONORARIOS	C.C.C.H
CONEJO HERNÁNDEZ MARIA ELENA	C.C.C.H
ACOSTA BERROA PEDRO TELMO	C.C.C.H
SERGIO PABLO DIAZ CASTRO	C.C.C.H

CERTIFICACION 2021
PATISSIER PROFESSIONEL CERTIFIE
ZAMORA PINCAY KARLA GEANINA	P.P.C
MORALES CORRALES MAUREN B.P.C.	B.P.C.
CHEF DE CUISINE
SILES BOLAÑOS MARÍA DE LOS ANGELES	C.C.
SOUS CHEF CERTIFIE
CRUZ PORRAS ROBERTO JOSÉ	S.C.C.
LÓPEZ ENRIQUEZ ADAN	S.C.C.
MÉNDEZ TREJOS OSCAR GUSTAVO	S.C.C.
AGUILAR ARAYA CARLOS EDUARDO C.C.C.	C.C.C.
CHEF PRIVE
APUY CHAVARRIA SILVIA ELENA	C.P.
SANCHEZ CASTILLO ALEJANDRA	C.P.

CHEF CERTIFICADOS 2022
DIRECTEUR DE RESTAURANT
DIAZ CASTRO SERGIO C.E.C	C.E.C.
CHEF EDUCATEUR
ACOSTA ROJAS SILVIA	C.E.
BARQUERO FERNANDEZ ADRIANA	C.E.
PATISSIER PROFESSIONEL CERTIFIE
ARAYA RODRIGUEZ MARIA REINA	P.P.C.
VARGAS VARGAS MARIANELLA	P.P.C.
PINEDA ERAZO NELSON ENRIQUE	P.P.C.
SOUS CHEF CERTIFIE
CHAVEZ MONTOYA EDIER	S.C.C.
DINARTE LINDO JEAN CARLO C.C.C	S.C.C.
SOLER GARCIA MARCELA	S.C.C.
VARELA JIMENEZ OSCAR C.C.C	S.C.C.
CHEF DE CUISINE CERTIFIE
CAMPOS FIGUEROA JORGE LUIS	C.C.C.
ESQUIVEL BENAVIDES EVER	C.C.C.
MATEY MARTINEZ JONATHAN	C.C.C.
MORA ZUÑIGA MAUREN	C.C.C.
RAMIREZ SOLANO ANDRES JOSE	C.C.C.
QUESQUEN GARCIA JOSHUA JAFET	C.C.C.
CHEF DE PARTIE CERTIFIE
FLORES FUMERO ARTURO	C.P.C.
CHEF PRIVE
FALLAS CHINCHILLA JOSE PABLO	C.P.
MORALES VARGAS RODRIGO	C.P.
PARRA MUÑOZ MELISSA	C.P.
SALAZAR ALVARADO ERLIM C.C.C	C.P.
CUISINIER PROFESSIONEL CERTIFIE
ACUÑA LOPEZ CAROL	C.P.C.
RAMIREZ ALFARO LUIS DANIEL	C.P.C.
BOULANGER PROFESSIONEL CERTIFIE
OLIVARES RODRIGUEZ CINDY	B.P.C.
THOMAS NAVARRO KATHERINE	B.P.C.
QUIROS HERNANDEZ REBECA	B.P.C.
MIEMBRO HONORARIO
ACOSTA BERROA PEDRO	Chef Ejecutivo
CERTIFICACIÓN A ESCUELA
CULINARY TRAINER SCHOOL	1 ° ESCUELA DE GASTRONOMIA EN LATINOAMERICA

Certificación 2020, San José, Costa Rica
Cuisinier Professionel Certitié
Alfaro Solís Adrián	C.P.C.
Boza Gonzáles Frank	C.P.C.
Guevara Solano David	C.P.C.
López Sánchez Gerardo	C.P.C.
Moreira Cruz Andrea	C.P.C.
Orozco Carpio Gustavo	C.P.C.
Pérez Jiménez Brandon	C.P.C.
Pineda Zelaya Wilbert	C.P.C.
Rojas Mora Pablo	C.P.C.
Rojas Mora Pablo	C.P.C.
Chef de Cuisine Certifié
Arias Pérez Gilbert	C.C.C.
Chavarría Reyes Lester	C.C.C.
Ibarra Abud Marta	C.C.C.
Sánchez Mora Cynthia	C.C.C.
Sirias Vargas Gabriel	C.C.C.
Zúñiga Sanabria Kenneth	C.C.C.
Chef Privé
Barquero Núñez Ericka	C.P.
Camargo González Jesús	C.P.
Jimenéz Garita Ana Yancy	C.P.
Salazar Bonilla Yulissa	C.P.
Vindas Pereira Lorna	C.P.

Certificación 2020, San José Costa Rica
Chef Educateur
Bravo Espinoza Karla	C.E.
Sánchez Arias Karen	C.E.
Villalobos Rojas Enar	C.E.
Vindas Innecken Adriana	C.E.
Directeur de Restaurant
Miller Segura Stefhanie	D.R.
Patissier Professionel Certifié
Murillo Hernández Karol	P.P.C.
Chef Certifié de Partié
Ramírez Leitón Sandro	C.C.P.
Salas Sandi Kevin	C.C.P.
Culinary Art Professionel
Ramírez Zamora Dennis	C.A.P.
Actualización de Certificación
Acosta Berroa Pedro – C.C.C.	Food and Beverages Professional Management
Carvajal Ruffley Kathleen -C.P.C	Chef Educateur
Pérez Oconitrillo Hernán -C.P.C	Chef de Cuisine Certifié
Bolaños Whitlock Rebecca -C.P.P.C.	Food Professionel Manager
Tuz Castro Manuel – C.E.C
Sancho Coronado Erick -A.G.P.	Directeur de Restaurant
Acreditación Escuela
Placa Conmemorativa a Escuela Gastronómica Carolina Coronado, primera escuela de Centroamérica Certificada desde el 2015.
Instituto Gastronómico Rebecca’s Cuissine I.G.R.C.

CERTIFICACION 2023, SAN JOSÉ, COSTA RICA
CHEF CERTIFIE DE PARTIE
ALVARADO CASTILLO ALEJANDRO	C.C.P.
BOLAÑOS CESAR	C.C.P.
CUISINIER PROFESSIONEL CERTIFIE
ARGUEDAS RUIZ LAURA	C.P.C.
BATISTA HERNANDEZ MARVIN	C.P.C.
LOAISIGA SOMOZA HEYSELL MARIA	C.P.C.
LOPEZ LAZO JONATHAN	C.P.C.
PATISSIER PROFESSIONEL CERTIFIE
BARRANTES MONESTEL LIDIA	P.P.C.
BRENES PEREIRA SANDRA	P.P.C.
CASTRO BADILLA NATALIA	P.P.C.
DURAN SANCHEZ ALEXANDRA	P.P.C.
ROSALES MARIN DANNY	P.P.C.
ACREDITACIÓN
INSTITUTO GASTRONOMICO C.E.C.A – (Centro de Educación Comunitario de Adultos)

CERTIFICACION 2023, SAN JOSÉ, COSTA RICA
CHEF DE CUISINE CERTIFIE
BOLAÑOS GUARIN ZELMIRA	C.C.C.
CALVO MENDEZ GREIVIN	C.C.C.
CARBALLO AGUIRRE MARIELA	C.C.C.
CAMPOS ROJAS KATHYA	C.C.C.
FERNANDEZ AGUILAR JOSE DANIEL	C.C.C.
LOPEZ MELENDEZ LEIDY	C.C.C.
MADRIGAL TORRES MARJORIE	C.C.C.
MOYA PORRAS SAMUEL	C.C.C.
QUESADA MONGE LIZETH	C.C.C.
TREJOS GUZMAN JOSEPH	C.C.C.
VILLEGAS ARAYA SILVIA MARIA	C.C.C.
CULINARY ART PROFESSIONEL
BOLAÑOS SALAZAR MEYBELL	C.A.P.
BOULANGER PROFESSIONEL CERTIFIE
CHACON DELGADO PABLO	B.P.C.
CORDERO MEZA MONSERRAT	B.P.C.
CHEF EXECUTIF CERTIFIE
GUTIERREZ GODOY YIMMY	C.E.C.
SOUS CHEF CERTIFIE
MENDEZ BARAHONA ANDRES	S.C.C.
MONTOYA MORA JOSE ROBERTO	S.C.C.
ORTEGA CHAVEZ JOSE RODOLFO	S.C.C.

CERTIFICACIÓN 2024 – SAN JOSÉ COSTA RICA
CHEF DE CUISINE CERTIFIÉ
ACEVEDO HERNÁNDEZ CARLOS	C.C.C.
GAITÁN ARAGÓN HUBERTH	C.C.C.
HERRERA RODRÍGUEZ ANDREY	C.C.C.
MEDRANO PEREZ YORLENY	C.C.C.
MOREIRA CRUZ ANDREA	C.C.C.
MURILLO QUESADA MARA	C.C.C.
CASTELLÓN FLORES HARLAN	C.C.C.
INSTRUCTOR GASTRONOMICO CERTIFIE
BALTODANO GUEVARA RONNY	I.G.C.
FALLAS ROJAS JAIME	I.G.C.
BOULANGER PROFESSIONEL CERTIFIÉ
SÁNCHEZ CAMACHO ALEJANDRA	B.P.C.
MORA FLORES MARÍA DEL CARMEN	B.P.C.
CULINARY ART PROFESSIONEL
CAMBRONERO OTÁROLA JORGE	C.A.P.
CHEF CERTIFIÉ DE PARTIÉ
CARMONA CHACÓN MARÍA ELENA	C.C.P.
SERRANO ARAYA RAQUEL
CUISINIER PROFESSIONEL CERTIFIÉ
NUÑEZ SERRANO GREIVIN	C.P.C.
RIVERA COTO FRANCINI	C.P.C.
SERRANO MORA JOHAN	C.P.C.
CHEF EDUCATEUR
SÁNCHEZ CORDERO JULIÁN	C.E.
CHEF CERTIFIE DE PARTIE
SERRANO ARAYA RAQUEL	C.C.P.
ACTUALIZAN LA CERTIFICACIÓN
ZÚÑIGA SANABRIA KENNETH – C.C.C.	S.C.C.
AZEBEDO DE ABREU DEBORA – C.I.C.	C.E.
CAMPOS OROZCO HANNIAS – C.C.C.	C.E.
CHEF EJECUTIVO HONORARIO
MURILLO QUESADA MARA	C.C.C.